美食 一道料理的三次機會：《La recette du Chef》「修正」的藝術 主廚重做關鍵菜式，透過三次修正回應過去評語。《La recette du Chef》不比速度與淘汰，而呈現料理如何在選擇與取捨中逐步成熟，映照廚師的成長與自我對話。
